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色素类

 

全球食用色素排名第一,可分为
. 着色食品:
     . 黑胡萝卜
     . 葡萄
     . 胡萝卜
     . 菠菜
.天然着色剂
     . 胭脂虫红
     . 葡萄皮红
     . 辣椒红
     . 甜菜红
     . 高粱红
     . 红曲红
     . 萝卜红
     . 红花黄
     . 栀子黄
     . 叶黄素
     . 核黄素
     . 天然胡萝卜素
     .  β-胡萝卜素(发酵法)
     . 栀子蓝
     . 藻蓝
     . 焦糖色
     . 植物炭黑
.合成着色剂
     . 柠檬黄
     . 日落黄
     . 喹啉黄
     . 亮蓝
     . 靛蓝
     . 诱惑红
     . 胭脂红
     . 赤藓红
     . 苋菜红
     . 酸性红(偶氮玉红)
     . 叶绿素铜钠盐
     . β-胡萝卜素
     . 二氧化钛
     . 氧化铁红
     . 氧化铁黄
     . 氧化铁棕
     . 氧化铁黑
.复配型着色剂
     . 黄色
     . 红色
     . 绿色
     . 紫色
     . 葡萄紫色
     . 蓝莓色
     . 巧克力棕色
     . 咖啡棕色
     . 黑色
.闪片 
     . 粉红色
     . 红色
     . 黄色
     . 橙色
     . 蓝色
     . 绿色
     . 翠绿色
     . 紫色
     . 棕色
     . 黑色
     . 透明
     . 银色
     . 金色

 

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